梅干し

偕楽梅干（水戸の偕楽園で収穫する）は樹上で熟した梅だけを使用。天日乾燥と漬け込みを繰り返し作られた梅干です。玉匠は天日乾燥させ昔ながらの素朴な味に仕上げました。梅じまんは塩度控えめでかつお節としその葉を加えました。

紫錦梅は、水戸藩主・徳川斉昭公が公案したレシピでそのままつくられています。

福井県産紅映梅（べにさしうめ）使用。さっぱりとした味わいのうす塩味梅ぼしです。

福井県産紅映梅（べにさしうめ）使用。国産しその葉を使用した昔ながらのしそ漬梅ぼしです。

肉厚の紀州南高梅A級品を、はちみつを加えた調味液で熟成させた、やや甘口でほのかな酸味とまろやかさが特徴の当店人気商品。

肉厚の紀州南高梅A級品を、はちみつを加えた調味液で熟成させた、やや甘口でほのかな酸味とまろやかさが特徴の当店人気商品。

肉厚の紀州南高梅A級品を、はちみつを加えた調味液で熟成させた、やや甘口でほのかな酸味とまろやかさが特徴の当店人気商品。

品質規格A級品の紀州南高梅をあっさりとした「うす塩味」に仕上げました。

品質規格A級品の紀州南高梅をしその風味豊かな「しそ漬」に仕上げました。

小竹農園が苗木から育てた梅をまろやかに仕上げました。自慢の梅干をぜひともご賞味ください。

小竹農園が苗木から育てた梅をまろやかに仕上げました。自慢の梅干をぜひともご賞味ください。

小竹農園が苗木から育てた梅をまろやかに仕上げました。自慢の梅干をぜひともご賞味ください。

自園梅林で丹精込めてつくった南高梅を丁寧に漬け込みました。あっさりとしたうす塩味梅です。

自園梅林で丹精込めてつくった南高梅を丁寧に漬け込みました。ほんのり甘い蜂蜜漬です。

自社の梅園で丹精込めて育てた紀州南高梅にはちみつを加えて約塩分5％のうす塩味に食べやすく仕上げました。

自社の梅園で丹精込めて育てた紀州南高梅にはちみつを加えて約塩分5％のうす塩味に食べやすく仕上げました。

南高梅を作り続けて73年。うす塩味蜂蜜入り幸梅漬は、まろやかな甘味と程よい酸味の梅干です。

南高梅を作り続けて73年。うす塩味蜂蜜入り幸梅漬は、まろやかな甘味と程よい酸味の梅干です。

国産はちみつを使った甘口の梅干「はちみつ辨慶」。特選梅干認定審査委員会合格の梅干です。

塩辛くすっぱいしそ漬の「しそ辨慶」。特選梅干認定審査委員会合格の梅干です。