いも・根菜
淡路島のたまねぎは「じっくり」「ゆっくり」長い時間かけて育てられます。また収穫後はたまねぎ小屋などに吊るし、じっくりと乾燥させることで甘みのある淡路島たまねぎ特有の美味しさが生まれます。
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淡路島のたまねぎは「じっくり」「ゆっくり」長い時間かけて育てられます。また収穫後はたまねぎ小屋などに吊るし、じっくりと乾燥させることで甘みのある淡路島たまねぎ特有の美味しさが生まれます。
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早生たまねぎは、通常の淡路島たまねぎよりも早い時期に収穫がはじまりますが長期間での乾燥を行わないため、通常の淡路島たまねぎに比べてみずみずしいのが特徴です。
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早生たまねぎは、通常の淡路島たまねぎよりも早い時期に収穫がはじまりますが長期間での乾燥を行わないため、通常の淡路島たまねぎに比べてみずみずしいのが特徴です。
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完熟玉ねぎ(キャンディーオニオン)は、十分に乾燥させ余分な水分を抜くことでさらに糖度が増した玉ねぎです。加熱する程、あまみが増すのでオニオンスープなどもおすすめで
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