水産品

脂ののった金目鯛を独自のみそだれに漬込み、創業以来の味を守っているみそ漬と、伊豆で仕上げたひものをご賞味ください。

甘口の白味噌だれで西京漬にした銀だらは脂がのって柔らかくまろやかで、口の中でほどけます。焼き加減で香ばしさも味わえます。

築地の魚屋としてもお勧め！！　鮪1匹から1%程度しか取れない希少部位である”本鮪の頭肉”は市場でしか出回らない稀少な海の幸のご提案。大トロ級の脂乗りです。刺身、丼等お好きな食べ方でご堪能下さい。

江戸末期創業以来すべての商品を石臼を使い手作業で製造しています。魚本来の味をお楽しみください。

一本釣りで釣り上げた脂ののった鰹を藁焼きで焼き上げた一品です。塩をかけて塩タタキ、タレで定番の味を楽しめます。

高級食材だからこそ、より良い帆立貝柱をご案内いたします。

商品規格フレークA
1個の大きさ直径約2cm（1袋あたり約90粒入）
※自然由来原料なので目安としてお考えください

【解凍方法・召し上がり方】
必要なぶんだけ平皿に移し、ラップをして冷蔵庫で半日ほどかけて解凍してください。鮮度そのままの生食用なので、お刺身はもちろん、ソテーやフライ、炊き込みご販にご利用ください。
プリプリとした歯応えを楽しみたい方は、貝柱の繊維に沿うように「タテ切り」（半月型）に。逆に繊維を断つように貝柱を「ヨコ切り」にすると柔らかい、とろりとした食感で召し上がりいただけます。

湯せんで10分、できたてアツアツの煮魚を手軽にお召し上がりいただけます。めぬけと銀たらはコクのある醤油味、さば味噌は甘めに仕上げました。

鮮度が良い、いかなごを小春ならではの味付けにこだわり柔らかく炊き上げたくぎ煮。さらにゴマと唐辛子を加えたピリ辛の大人佃煮です。

旬の時期に漁獲した鮮度の良い脂ののった魚を、塩のみを使って一枚一枚丹念に太陽光の降り注ぐ干し場で干し上げた天日干しひものです。

江戸甘味噌仕立ての魚介の味噌漬けです。食べ頃の漬け込み状態のものを真空パック。風味豊かな味わいをお楽しみください。

鮮度が良い、いかなごを小春ならではの味付けにこだわり柔らかく炊き上げたくぎ煮。さらにゴマと唐辛子を加えたピリ辛の大人佃煮です。

旬の瀬戸内海産の海苔と有明海産のアサクサノリを焼き上げました。

魚肉の旨味を生かして、地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味よく揚げ弾力ある食感に仕上げました。

旬の時期に漁獲した鮮度の良い脂ののった魚を、塩のみを使って一枚一枚丹念に太陽光の降り注ぐ干し場で干し上げた天日干しひものです。

新鮮な国産甘えびを、殻からむかれた食べやすい状態で急速冷凍しました。殻むきの手間なし、お刺身はもちろん、甘えび丼や、色々なお料理にお使いいただけます。甘くて、トロリとしたプリプリの食感を味わってください。

築地の魚屋がお届けする定番企画。メーカー直送のお買い得企画、塩鮭の切り落としです。
定塩の塩鮭を切身に加工する際にでてくるカマや尾部、それに切り損じをパックした訳あり故に大変お得です。2Kgも多いと思われるかもしれませんが、焼魚はもちろん、それをほぐしてサラダやパスタのトッピング＆おにぎりの具材にも。また、三平汁など用途はたくさんあり重宝するのは間違いありません。冷凍庫にあると安心なお買い得商品です。

"もうすっかりおなじみの「まるで本物のズワイ蟹」のような風味かまぼこ""ほぼカニ""と玉ねぎの有名産地である淡路島の玉ねぎをふんだんに使ったリング天です。どちらも業務用規格で内容量はたっぷり！天ぷらやピザなど幅広くお使いいただけます。自然解凍で食べられるのでサラダやおつまみ、おやつとしても如何ですか？"

九十九里沖で獲れた片口いわしを郷土料理のみりん干にしました。

広島県産牡蠣を使用した、金の牡蠣（オイル漬け）と銀の牡蠣（一夜干し）のセットです。

沖縄の塩と泡盛、シークヮーサーを使った沖縄ならではの辛子明太子。ほのかに香るシークヮーサーと、ぴりりとした優しい辛さが特徴です。

魚肉の旨味を生かして、地酒や焼酎等で味付けし、菜種油で風味よく揚げ弾力ある食感に仕上げました。

"お好きなコースをお選びいただき、毎月ご自宅へお届けする定額定期便です。

食べやすくカットしたボイルずわいがにや広島県産牡蠣、築地・豊洲市場まぐろ仲卸のまぐろ丼セットなど様々な海鮮をお届けするコースです。
月に１度、ご自宅で様々な海鮮をお召し上がりください。

郵便局のＷＥＢ定期便は
〇「郵便局のネットショップ」で簡単に注文や解約、スキップができます。
解約とスキップは、以下の各月のクレジットカードの決済日前日までにお手続きが必要となります。
※お申込み月の解約・スキップはできません。

〇お支払いはクレジットカードをご利用いただけます。
※詳しくは、「定期購入サービスについて」をご覧ください。"

大正元年の創業。練り上げた魚肉すり身をまろやかな甘さに仕上げて、菜種油で香ばしく揚げたさつまあげ。

清酒や柚子胡椒などを使った調味液にじっくりと漬け込みました。ボリュームたっぷりのご家庭用切子と、ご進物用の辛子明太子です。

脂の乗ったノルウェー産のさばを使用。1個ずつ丁寧に手詰めをして、クセがないしっとりとした味わいに仕上げました。

できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。「博多おいち」でしか味わえない弾ける食感をお楽しみ下さい。原料は職人が見て触って仕入れ、実際に漬け込みし厳しい自社基準をクリアした物のみを使用。塩はミネラル分を豊富に含んだ、長崎県産の天然塩を使用し、独自配合の明太調味液を釜で独自の温度で炊き上げ熟成させます。１次２次と２度漬け込み、１次漬け込みは長年の経験から生み出された最適な時間、２次は漬け過ぎず、かつ味がしっかり一粒一粒まで染みわたる最適な時間（96時間）で調整。破れやすい明太子を職人の手で、一つ一つ丁寧に手作業で選別を繰り返し、できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。だから粒がしっかり残って美味しい！受注生産の為、お届けまでに少しお時間をいただきますが、この弾ける食感はまさに「博多おいち」でしか味わえない特別な美味しさです。

甘辛タレで焼いた「蒲焼あなご」。和風だしでさっぱり「お茶漬け」。味の変化をお楽しみください。

創業以来350年余、海苔一筋の店。味本位で選んだ海苔をじっくりと丹念に焼きあげました。パリッとして、とろける松尾の海苔をどうぞ。

創業以来の美味しさを大切に、心を込めて焼き上げました。松かま自慢の味をどうぞお楽しみください。

助宗ダラとグチのすり身を平八独自の製法により柔らかな食感に仕上げました。こだわり素材を合わせた珍味蒲鉾が入った詰合せです。

1kg以上の真鯛だけを選び、頭と骨をつけたままの5枚おろしに仕上げました。ご家庭で姿造りをご賞味ください。

山陰の「えてかれい」の一夜干しは、ほど良い塩加減でさっぱりとした淡泊な味わいが好評です。

白身魚のすり身を丹念に練り上げ丁寧に焼き上げた笹蒲鉾と遊里揚4種との詰合せです。

脂ののった鮮度の良い魚を選び、薄塩仕立てにしました。大根おろしやワサビと和えても美味です。

選び抜いたタラコを、生柚子をすり込んだ調味液に漬け込み、1週間かけてまろやかな辛さの風味豊かな辛子明太子に仕上げました。

脂ののったさんまの糠漬けと、あじ、かれいはひと塩して一夜干しに。めかぶは佐渡のきれいな海で採取し乾燥させました。

鮮度の高い日本海産レンコ鯛の旨味を引き立てる、薄塩と酢のバランス良い風味をぜひご賞味ください。「地理的表示（ GI）登録産品」

築地の魚屋としてもお勧めの、バラエティー豊かな天然マグロの”海鮮丼の具６種セット”です。

魚の旨みとぷりぷりとした食感が特徴の阿部の笹かまぼこ。阿部蒲鉾店の“こだわり”をお楽しみください。

富士山からの湧水である沼津市の上水道水を使用して処理し、ふっくらした食感に仕上げました。おいしさをギュッと閉じ込めた小分け袋入り包装でお届けします。

紀伊水道で獲れた「かまあげシラス」を素朴な味に仕上げました

山口県に古くから伝わる甘露（かんろ）しょうゆで仕上げた味付海苔、しそ風味が香ばしい味付海苔、山口県産の焼のりの詰合せです。

「やわらかいチリメン」を素朴な味に仕上げました

富士山からの湧水である沼津市の上水道水を使用して処理し、ふっくらした食感に仕上げました。おいしさをギュッと閉じ込めた小分け袋入り包装でお届けします。

魚の身を練り合わせ青竹に巻きつけて焼いた焼きちくわ、独特の歯ごたえと香ばしさをどうぞ。酒の肴、おかずにお加えください。

"江戸時代に京都で腰掛茶屋からはじまり、現在は京料理店として愛され、伝統と技を生かした四季折々の味わいを提供しています。

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"その年に初摘みされた貴重な海苔に、梅しそや明太子などのフレーバーをつけました。

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"有明海産の香り高い海苔はごはんにもおやつにもぴったりです。

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