魚卵

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、5〜10日程度でお届けいたします。

愛媛県法皇山脈の湧き水で育ったキャビアフィッシュから採れる、鮮度抜群のキャビア。
良質な環境で、丁寧に育てられたキャビアは、一粒一粒がまろやか。
西洋料理はもちろんのこと、和の料理にもマッチする、料理をひときわ輝かせるキャビアです。

また、外国産のキャビアのように、低温殺菌をしないため、塩分濃度も低く、キャビアそのものの味わいが楽しめるのが特徴です。
濃厚でクリーミー、それでいて、クリアな味わいを持つ、贅沢なキャビアです。

食の逸品コンクール「料理王国100選 2023」に認定

＜セット内容＞
・法皇キャビア（20g）
・キャビアフィッシュ切り身3種（各40g×2切）
（西京焼き・バジルソース焼き・レモンペッパー焼き）

誠に恐れ入りますが、12/26〜1/4は休業とさせていただきます。
休業期間にご注文いただいた商品につきましては、1/6から順次発送させていただきます。
なお、12/26〜1/7の期間は配送指定日を承ることができません。
また、ご注文数等、場合によっては上記のとおりに発送できかねる場合がございます。
誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承ください。"

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、7日程度で出荷いたします。

高級感ある木樽に詰めて豪華な詰め合わせに致しました。ご贈答にお勧めできる一品です。"

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※配達日等の指定がない場合、5〜10日程度でお届けいたします。

愛媛県法皇山脈の湧き水で育ったキャビアフィッシュから採れる、鮮度抜群のキャビア。
良質な環境で、丁寧に育てられたキャビアは、一粒一粒がまろやか。
西洋料理はもちろんのこと、和の料理にもマッチする、料理をひときわ輝かせるキャビアです。

また、外国産のキャビアのように、低温殺菌をしないため、塩分濃度も低く、キャビアそのものの味わいが楽しめるのが特徴です。
濃厚でクリーミー、それでいて、クリアな味わいを持つ、贅沢なキャビアです。

食の逸品コンクール「料理王国100選 2023」に認定

誠に恐れ入りますが、12/26〜1/4は休業とさせていただきます。
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なお、12/26〜1/7の期間は配送指定日を承ることができません。
また、ご注文数等、場合によっては上記のとおりに発送できかねる場合がございます。
誠に恐れ入りますが、あらかじめご了承ください。"

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高級感ある木樽に詰めて豪華な詰め合わせに致しました。ご贈答にお勧めできる一品です。"

虎杖浜近海でとれた鮮度の良いものを甘口に仕上げました。生原卵から漬込みを行っている、こだわりの旨みをお召し上がりください。

選び抜かれた北海道産たらの子を国内製造米こうじ、本醸造みりんで漬け込んだ地元伝統の味です。

プチプチとした粒立ちの良いたらこに北海道産の肉厚昆布を何層にも重ね、自慢の仕込みづゆで漬け込んでいます。

脂ののった紅鮭の切身と、醤油漬イクラ、プチプチ感のタラ子を北海道からお届けします。

選び抜いたタラコを、生柚子をすり込んだ調味液に漬け込み、1週間かけてまろやかな辛さの風味豊かな辛子明太子に仕上げました。

タラコを魚醤と香辛調味液で三昼夜じっくり漬け込み旨味と辛さを引き出しました。

虎杖浜近海でとれた鮮度の良いものを甘口に仕上げました。生原卵から漬込みを行っている、こだわりの旨みをお召し上がりください。

できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。「博多おいち」でしか味わえない弾ける食感をお楽しみ下さい。原料は職人が見て触って仕入れ、実際に漬け込みし厳しい自社基準をクリアした物のみを使用。塩はミネラル分を豊富に含んだ、長崎県産の天然塩を使用し、独自配合の明太調味液を釜で独自の温度で炊き上げ熟成させます。１次２次と２度漬け込み、１次漬け込みは長年の経験から生み出された最適な時間、２次は漬け過ぎず、かつ味がしっかり一粒一粒まで染みわたる最適な時間（96時間）で調整。破れやすい明太子を職人の手で、一つ一つ丁寧に手作業で選別を繰り返し、できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。だから粒がしっかり残って美味しい！受注生産の為、お届けまでに少しお時間をいただきますが、この弾ける食感はまさに「博多おいち」でしか味わえない特別な美味しさです。

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、7日程度で出荷いたします。

歯ごたえのある数の子を甘口醤油で漬け込んだ本格派です。"

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、4日程度で出荷いたします。

「素」のまんま。無着色辛子明太子博多の華。厳選した原卵を独自の手法で丹念に漬込みました。明太子本来の色と旨味が味わえるこだわりの無着色です。"

やまや独自のタレに一週間じっくり漬け込み、熟成させたこだわりの明太子です。柚子の香りが特徴です。

やまや独自のタレに一週間じっくり漬け込み、熟成させたこだわりの明太子です。柚子の香りが特徴です。

色合いが良く粒子感のあるたらこを選別し、優しく丁寧に手漬けしたたらこと旨味を引き出した程よい辛さの明太子です。

プチプチとした粒立ちの良いたらこに北海道産の肉厚昆布を何層にも重ね、自慢の仕込みづゆで漬け込んでいます。

清酒や柚子胡椒などを使った調味液にじっくりと漬け込みました。ご進物用の辛子明太子です。

清酒や柚子胡椒などを使った調味液にじっくりと漬け込みました。ご進物用の辛子明太子です。