水産品

明治40年の創業以来うなぎ一筋110余年の老舗「大和養魚」
浜名湖畔に広がる広大な自社養殖池で飼育したうなぎを一尾一尾丁寧に手焼きで蒲焼に仕上げました。

2024年　ニチモウフーズが主力の定番品として販売するボイルズワイガニサイドスリット800ｇパックです。漁獲されて直ぐに船上でボイルして急速凍結したズワイガニを使用しています。サイズも１尾当り2kｇ前後の大きいものに限定しています。食べ易くする為に殻を外した商品も多くありますが、「かにの殻はうま味に関わるもの」、「食べる直前まで殆ど解凍させない」、「加工後のカニ身に氷の幕を触れさせない」これらのことに拘りながら、食べやすい様に殻にスリットを入れています。どうぞ、「築地の魚屋」こだわりの逸品をご堪能下さい。

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、5日程度で出荷いたします。

知床産秋鮭のルイベ(鮮度に優れた生鮭を冷凍したもの)と、秋鮭いくらを特製の調味液に漬け込みました。 いくらと秋鮭ルイベの旨みが調和した浜の一品です。"

"注文確定前に配達日等が入力されているか確認してください。
※配達日等の指定がない場合、5日程度で出荷いたします。

塩辛の真髄を“極”めるべく、良質な原料(国産の新鮮な真いかと青とうがらし)を使い熟練した技で造り上げました。開封後は新鮮な、いかのハリを味わっていただけます。また、冷蔵庫で十日程度熟成すると、塩辛の風味がさらに増してまいります。ご飯やお酒のお供に、また、お茶漬けにも最適です。"

静岡県産、鰻を丁寧に白焼きにしました。「浜名湖マルマ」のうなぎ白焼をどうぞ。

濃厚な味の花咲ガニ。釜茹で後、急速冷凍し、チルド便でお届けします。

店主自慢の定番おすすめ干物。

山口県に古くから伝わる甘露（かんろ）しょうゆで仕上げた味付海苔、しそ風味が香ばしい味付海苔、山口県産の焼のりの詰合せです。

うなぎの本場、浜松・浜名湖産のうなぎのみを使い焼き上げました。こだわりのたれを使い丁寧に作り上げた蒲焼をご賞味ください。

"塩で締めるほどに余分な水分が出て、紅鮭本来の旨みがいっそう深みを増していきます。塩を馴染ませるためにマイナス1度で二十四時間寝かせて熟成させるというひと手間が美味へのこだわり。一切れずつ真空パックでお届けします。

お申し込みの際の確認事項はこちら"

選び抜いたタラコを、生柚子をすり込んだ調味液に漬け込み、1週間かけてまろやかな辛さの風味豊かな辛子明太子に仕上げました。

うなぎの本場、浜松・浜名湖産のうなぎのみを使い焼き上げました。こだわりのたれを使い丁寧に作り上げた蒲焼、白焼をご賞味ください。

伝統の一本釣り鰹を旨みを閉じ込める炭火焼で。焼き目の香ばしさと口の中であふれ出す濃厚な旨み。老舗 土佐料理 司のこだわりをお届けします。

タラコを魚醤と香辛調味液で三昼夜じっくり漬け込み旨味と辛さを引き出しました。

国内で養殖した鰻を蒸して柔らかな蒲焼にしました。温めるだけでお召し上がりいただけます。

北海道で水揚げされた活きの良い毛ガニを朝ゆでしその日のうちにチルド発送します。北海道の味を自信をもってお届けします。

青森県産の活きたホタテ貝を殻付きでお届けします。「お料理パンフレット」を参考に和・洋・中華など、色々な料理をお楽しみください。

"味わい豊かな北海道産食材をご飯のおともに。

お申し込みの際の確認事項はこちら"

できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。「博多おいち」でしか味わえない弾ける食感をお楽しみ下さい。原料は職人が見て触って仕入れ、実際に漬け込みし厳しい自社基準をクリアした物のみを使用。塩はミネラル分を豊富に含んだ、長崎県産の天然塩を使用し、独自配合の明太調味液を釜で独自の温度で炊き上げ熟成させます。１次２次と２度漬け込み、１次漬け込みは長年の経験から生み出された最適な時間、２次は漬け過ぎず、かつ味がしっかり一粒一粒まで染みわたる最適な時間（96時間）で調整。破れやすい明太子を職人の手で、一つ一つ丁寧に手作業で選別を繰り返し、できあがった明太子を一度も冷凍せずに、そのままチルド（冷蔵）でお届け。だから粒がしっかり残って美味しい！受注生産の為、お届けまでに少しお時間をいただきますが、この弾ける食感はまさに「博多おいち」でしか味わえない特別な美味しさです。

浜名湖畔でうなぎ一筋110余年の老舗が、自社養殖池で飼育したうなぎを自家製のたれで心を込め蒸さずに手焼きした蒲焼です。