かつお

一本釣りで漁獲した鰹を土佐伝統の藁焼きで香ばしくたたきに仕上げました。タレ・天日塩が付いたセットです。

一本釣りで釣り上げた鰹を炭火で焼き上げました。

伝統の一本釣り鰹を旨みを閉じ込める炭火焼で。焼き目の香ばしさと口の中であふれ出す濃厚な旨み。老舗 土佐料理 司のこだわりをお届けします。

大平洋で一本釣りにて漁獲した鰹を土佐伝統の藁焼きでたたきにしました。タレ・天日塩付です。

表面を高温で焼き上げる「炭火焼製法」が旨さのポイント。塩とゆずぽん酢で二通りの鰹のたたきをお楽しみください。

鰹の旨味を引き出した鰹たたき、しっとりと柔らかい釜揚げしらす、粗目に仕上げ食感を味わえる鮪たたきをお届けします。