黒にんにくとは？生にんにくを添加物などは一切使用せず、温度・湿度管理のもと約1ヵ月間じっくりと醗酵・熟成させたもので、生にんにくに比べ臭いや胃への刺激が少なくなるだけでなく、ポリフェノール含量がアップするなど、より健康維持にご利用しやすくなったにんにくです。青森県産福地ホワイト六片種にんにく使用にんにくの名産地である青森県産の福地ホワイト六片種といわれる良質なにんにくを使用した黒にんにくです。雲南省禄豊産香醋禄豊産香酢は中国雲南省において無農薬で栽培されたもち米を原料に伝統的な製法で醸造されたお酢です。香り豊かで日本の一般的な黒酢に比べアミノ酸が約10倍も含まれていることが特徴です。