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おせちの意味 ー ローストビーフ

ローストビーフ

  最近は、子どものおせち離れなどもあり、伝統的なおせち料理よりも和洋折衷である方が人気で「洋風おせち」という言葉もあります。洋風おせちの中でもローストビーフは誰からも好まれる料理で、縁起を担いでいるわけではありませんが、おめでたい日のごちそうとしてよく食されるようになりました。お正月にいただくローストビーフは、少々奮発して高級な品を購入してもいいですし、意外と簡単な料理なので手作りしても十分美味しくいただけます。また、日持ちするのでおせち料理としても適しています。近年では、きちんと一品一品縁起を担いでいるよりも、家族と楽しく手軽に美味しいごちそうを食べてお正月を祝いたいという考えに変化してきています。

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